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網絡中國節·清明|品嘗春天的味道 清明美食新鮮上市

發布時間:2023年04月03日 來源:文成新聞網

  文成新聞網訊(記者 陳小樂 王安)清明節臨近,文成的各色清明美食紛紛上市,市民們爭先品嘗春天的味道。

  一大早,在大峃鎮城南農貿市場潘小花的店里,幾位大姐就忙活起來了,清洗棉菜、炒制餡料、包餡料……大家分工制作清明果與清明年糕。

  清明果與清明年糕是文成特色的時令小吃。每年清明前后約一個半月,潘小花的店就會手工制作、售賣這份春日美食。用粳米與棉菜制成散發清香的軟糯外皮,將蘿卜、春筍、豬肉、蔥等原材料切末炒熟,攪拌均勻配料后包進皮里。大姐們手腳麻利,不一會兒,綠色粽葉上就擺放上了一個個皮薄餡多的清明果。接著,將圓溜溜的清明果放到蒸籠里蒸二十分鐘,就可新鮮出爐。

  不少顧客前來購買外皮,打算回家自己動手做清明果。美味的清明果和清明年糕也受到顧客們的青睞。

  家鄉這份春天的味道留在了所有文成人的記憶中,據店主介紹,最近每天外皮大概能賣四百斤,清明果兩百個,清明年糕一、兩百條。有不少在外文成人通過微信等方式下單,品味家鄉美食。

總監制:黃金杰監制:陳葉靜責編:趙海鎮編輯:項露露
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